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                淺水蛙聲入夏來

                • 2022-05-12 11:25:00
                • 北京晚報

                立夏是二十四節氣中的第七個節氣?!对铝钇呤蚣狻份d:“立夏,四月節。立字解見春。夏,假也。物至此時皆假大也?!绷⑾钠?,日照增加,氣溫升高,雨水增多,植物進入旺季生長的重要階段。

                立夏意味著夏天的開始,人們在這一天要舉行迎夏、喝立夏粥、斗蛋、稱人等活動,以寄托對萬物茁壯成長的美好愿望。

                立夏古詩詞

                立夏
                (宋)陸游
                赤幟插城扉,東君整駕歸。
                泥新巢燕鬧,花盡蜜蜂稀。
                槐柳陰初密,簾櫳暑尚微。
                日斜湯沐罷,熟練試單衣。立夏四月節(節選)
                唐元稹
                蚯蚓誰教出,王菰自合生。
                簾蠶呈繭樣,林鳥哺雛聲。

                卻是石榴知立夏

                “花木管時令,鳥鳴報農時?!惫糯小岸姆ㄐ棚L”之說,它與小寒至谷雨的八個節氣緊密相關?;ㄐ棚L以梅花最先,楝花最后。經過二十四番花信風之后,以立夏為起點的夏季便來臨了。

                “荼蘼不爭春,寂寞開最晚?!边@是蘇軾因“烏臺詩案”被貶到湖北黃州時所賦之詩,表達出詩人寧靜致遠的心境和對美好生活的向往。古代有不少文人鐘愛荼蘼,并認為荼蘼是春暮之時的代表花種。除蘇軾外,宋代詩人王淇也說:“開到荼蘼花事了,絲絲天棘出莓墻?!彼未娜斯荑b則在《立夏日觀荼蘼》中寫下詞句:“一年春事到荼蘼。何處更花開……”

                其實,楝花是二十四番花信風的最后一個,也是春夏之交的盛開之花。宋代詩人丘葵有《初夏》詩云:“一信楝花風,一年春事空。池荷還揭揭,櫻筍又匆匆??諊@時光換,誰知造化工。盡將枝上色,并作石榴紅?!遍ㄩ_在谷雨之后,花期在春盡夏來之時,楝花謝盡,花信風止,便是綠肥紅瘦的夏天了。

                楝樹高大,枝葉廣袤,所以遠看楝樹最美。除了楝花,丘葵之詩還提到了石榴花。立夏時節,石榴花開。宋朝楊萬里詩曰《初夏即事十二解》:“從教節序暗相催,歷日塵生懶看來。卻是石榴知立夏,年年此日一花開?!笔窕ㄓ写蠹t、白色、桃紅等多種顏色,火紅色的居多,“五月滿眼皆是綠,唯有榴花紅似火”。

                北京人很愛石榴,老北京四合院里多種石榴樹,有“天篷魚缸石榴樹”之說。清富察敦崇所著《燕京歲時記》載:“京師五月榴花正開,鮮明照眼。凡居人等往往與夾竹桃羅列中庭,以為清玩。榴竹之間必以魚缸配之,朱魚數頭游泳其中。幾乎家家如此……”觀賞石榴花,可到北海公園的快雪堂、豐臺的石榴莊公園??煅┨迷撬善聢D書館,在這里除了可以一覽石榴的花紅似火,還可以尋思梁思成和林徽因、徐志摩和陸小曼的愛情故事。當然,快雪堂最珍貴的是游廊兩側的石刻,共有晉代至元代20位書法家的墨跡石刻,其中王羲之的《快雪時晴帖》最為著名。

                除了花的嬌艷,立夏還有“三候”之說。北京民俗博物館館員沈藝介紹說:“立夏有三候,一候螻蟈鳴,二候蚯蚓出,三候王瓜生。進入夏季,螻蟈(一說是青蛙)開始聒噪著夏日的來臨,蚯蚓也忙著幫農民翻松田土,鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土,日日攀長?!?/p>

                “立夏三候”之說出自《禮記·月令》,曰:“孟夏之月……螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀?!薄兑葜軙r訊解》也稱:“立夏之日,螻蟈鳴。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生?!?/p>

                “立夏三候”中的“螻蟈”是什么?歷來有不同的解釋。東漢大儒鄭玄在《禮記·月令》上寫下批注:“螻蟈,蛙也?!鼻宄瘜W者朱右曾著有《逸周書集訓校釋》,他在校釋中提到:“螻蟈,蛙之屬。蛙鳴始于二月,立夏而鳴者,其形較小,其色褐黑,好聚淺水而鳴?!?/p>

                元代吳澄在《月令七十二候集解》中把螻蟈稱為螻蛄,能在土內鉆洞,一般于夜間活動。螻蛄通常棲息于地下,愛吃新播的種子,還喜歡咬農作物的根莖,使農作物幼根與土壤分離,對幼苗的傷害非常大,因失水而枯死,危害谷物、蔬菜和樹苗。而青蛙則不然,青蛙是人類的好朋友。當氣溫升高,各種飛蟲快速繁殖起來時,休眠一冬的青蛙自然不會閑著,這個“捕蟲能手”會幫人類消滅害蟲。立夏后,在田野里、池塘邊,經常能聽到青蛙的鳴叫聲。筆者在紅領巾公園沿棧道行走時,水中有野鴨暢游,樹上傳來灰椋鳥“嘰嘰啾啾”的叫聲,湖畔蛙聲此起彼伏。循著蛙鳴聲找去,只見在湖邊草叢中,有一只北京常見的黑斑側褶蛙。

                蚯蚓也是人類的朋友。蚯蚓喜歡生活在潮濕、疏松的泥土里,并給土壤“舒筋通絡”。進入夏季,不管是在小區里,還是在公園中,抑或是野外,經常能看到從土里鉆出來的蚯蚓,記得教導小朋友,不要傷害這種生態系統的“工程師”。

                風調雨順“立夏粥”

                天壇公園的二月藍花海出了名的美,二月藍開著一朵朵紫色小花,遠遠望去,就像一片紫色的海,頗為壯觀。不成想,立夏之時,記者從北清路向北順著溫陽路前行時,在路西側的海淀區蘇家坨鎮西小營村邊,也看到了紫色的二月藍花海。

                前去西小營村,是想一探“立夏粥”之究竟。臘八節要喝臘八粥,這是眾所周知的事兒。但立夏節氣喝“立夏粥”的習俗,筆者卻是查閱相關資料時才了解。原來,海淀區蘇家坨地區“食粥度立夏”的習俗傳承已久。而且在2009年,蘇家坨鎮的“立夏粥”還被列為海淀區非物質文化遺產項目。往年的“立夏粥”活動都是在西小營村舉辦,因此筆者直奔西小營。

                在村邊偶遇二月藍花海是意外的收獲,和當地村民聊天后得知,二月藍的花期長,能從二月開到五月。蘇家坨地區的二月藍花海有好幾處,除了西小營村外,柳林村有一片超過2000畝。湛藍的天空,明媚的陽光,蔥綠的樹林中,姹紫的花海一望無際,真是一處世外桃源。

                走進西小營村委會舊址大院,也就是如今的街心公園,西墻上每隔幾米就有一處煙熏火燎的痕跡,共有十幾處。墻上的這些痕跡,就是往年熬立夏粥時,用柴火燒鍋留下來的。院里有處涼亭,年已80高齡的劉志宏老人和79歲的李永新老人在亭中閑坐。作為土生土長的西小營人,他們自打記事起,每年都要喝立夏粥。劉志宏指著西墻上柴火留下的痕跡說:“那是以前立夏這天燒火熬粥留下來的,后來覺得燒柴火不環保,就改用電飯鍋了。這兩年有疫情,不允許聚集,就沒舉辦迎夏習俗活動,要不可熱鬧了?!?/p>

                據史料記載,蘇家坨熬立夏粥的習俗是從明末清初開始的。劉志宏回憶說,他小時候聽老人講,以前農田種糧產量低,每年快到夏季時,有些人家就青黃不接,存糧無幾。于是,村里有德高望重之人就在立夏這天,張羅大家,每家每戶出點糧食,小米、豆子、瓜子、核桃、花生……根據各家情況,有啥出啥,沒有也成。熬粥之時,村里按街口分好幾處,每戶人家都拿碗往鍋里添點糧食。正因為對原材料沒有特別的講究,所以也叫“五谷雜糧粥”,寓意風調雨順,祈福今年有個好收成。

                劉志宏關于立夏粥來歷的介紹符合古代農村的實際生活。立夏時節,苦菜生長旺盛,就成為百姓青黃不接之際充饑果腹的美食。除了苦菜,還有榆錢、槐花、苜蓿、薺菜花……在農家手里,這些野菜可以包包子,也可以做窩窩頭,或者蒸熟了吃。所以立夏前后,野菜就是農家既調節伙食品種,又節省糧食的不二選擇。因此,對農民來說,“立夏苦菜秀”有特殊的含義。

                在李德廣的印象里,小時候到了立夏這天,村里的老太太們還要用紅布縫制一些小口袋,往里邊裝上五谷雜糧,再用紅絲線串起來,或者掛在小孩子們的脖子上,或者斜著縫在肩上,取意吉祥辟邪。

                自從2009年評上非遺項目后,蘇家坨地區“食粥度立夏”的活動影響越來越大。西小營村副書記李永新介紹說,疫情之前,西小營村每年都在街心公園舉辦“食粥度立夏”活動。由德高望重的老人負責組織,大家分工合作,到各家各戶去斂米,并熬煮成粥。全村的男女老少全都拿碗來自取,就連路過的游客都可參與進來,一同喝粥。除了保留喝立夏粥的傳統項目外,還有其他地區傳來的迎夏習俗,包括斗蛋、稱人、戴疰(zhù)夏袋等項目。而且還有本地區非物質文化遺產及民俗節目演出、剪紙、書畫等項目展示,營造出蘇家坨鎮立夏文化的濃郁氛圍。

                東岳古廟復舊儀

                在古代,立夏是一個重要的日子,皇帝要專門舉行“迎夏”的祭祀禮?!逗鬂h書》記載:“立夏之日,迎夏于南郊,祭赤帝祝融。車旗服飾皆赤。歌《朱明》,八佾舞《云翹》之舞?!卑速枋枪糯幐褡罡叩募漓胛璧?,是古代天子用的一種樂舞。此處記載的是東漢第二位皇帝——漢明帝即位后,“迎氣于五郊”,分別在都城的東南西北郊以及中兆舉行祭祀活動。立春時,迎春于東郊,穿青衣,祭青帝句芒;立夏時,迎夏于南郊,著赤服,祭赤帝祝融;先立秋十八日,迎黃靈于中兆,穿黃衣,祭黃帝后土;立秋時,迎秋于西郊,祭白帝蓐收;立冬時,迎冬于北郊,著黑服,祭黑帝玄冥。

                立夏之日,北京哪個地方能看到迎夏儀式?自然是位于東岳廟內的北京民俗博物館了。北京民俗博物館的建館宗旨,就是要建設一個北京民俗的研究中心、展示中心和活動中心。去年的立夏時節,該博物館就舉辦了立夏節氣的民俗活動演出,其中就包括皇帝迎夏、立夏粥、斗蛋、稱人等多個習俗活動。同時,該館還舉辦了和二十四節氣有關的文物展出,比如稱人的舊秤等。

                北京民俗博物館的館員沈藝向筆者介紹了立夏節氣的一些民俗,比如“見三新”。沈藝說:“各地習俗不一樣,有些地方的立夏習俗里有‘見三新’,就是吃些這個時節長出來的鮮嫩瓜果,如典型的三新有:櫻桃、蠶豆和竹筍?;蛘咭虻刂埔?,吃些當地出產的特色物產。除了吃,還有玩,甚至還是連吃帶玩,那便是立夏節氣的游戲:斗蛋?!?/p>

                去年的立夏民俗演出也展示了“斗蛋”游戲。斗蛋是小孩子們玩的游戲,要用熟雞蛋,一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋(蛋殼不能破損),經冷水浸過,然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網兜里,讓孩子們掛在脖子上。斗蛋的規則挺簡單,說白了就是比誰的蛋殼硬。大家各自手持雞蛋,尖者為頭,圓處為尾,蛋頭撞蛋頭,蛋尾擊蛋尾,一個一個斗過去,破了殼的為輸,然后把蛋吃掉。至于為什么要斗蛋,民間的說法是“立夏胸掛蛋,小人疰夏難”。

                立夏之日,吃罷午飯,還有“稱人”的習俗。海淀區蘇家坨鎮每年立夏之時也“稱人”。據蘇家坨鎮西小營村的劉志宏老人回憶,小時候到了立夏節氣,大人有時候拿一桿大秤,在喝立夏粥那兒,讓小孩子直接用手拽住秤鉤稱體重,有時候要稱大人,就用秤鉤掛個凳子,大家輪流坐在凳子上稱。

                沈藝介紹說,古代稱人時,司秤人一面打秤花,一面要講吉利話。稱老人要說“秤花八十七,活到九十一?!狈Q姑娘說:“一百零五斤,員外人家找上門……”稱小孩則說:“秤花一打二十三,小官人長大會出山……”對于稱人的民俗,清代詩人蔡云詩曰:“風開繡閣揚羅衣,認是秋千戲卻非。為掛量才上官秤,評量燕瘦與環肥?!?/p>

                二十四節氣都有其獨特之處,立夏也不例外。它是一個萬物欣欣向榮的節氣,一個給農民帶來無限希望的節氣。

                首夏清和,芳草未歇

                ▌宗春啟

                農歷四月初五是立夏節氣,標志著溫暖春天的逝去、炎熱夏季的到來。

                春天是怎么逝去的?近代詩人吳藕汀《立夏》一詩寫道:“梧桐鶯語透春闈,婪尾花開春已非?!崩肺不?,是唐朝文人給芍藥起的別名。宴飲時,酒傳至最后一人稱為婪尾酒。芍藥開在春末,所以稱之為婪尾春。

                立夏所在的四月別名“清和”。漢代張衡的《歸田賦》中,有“仲春令月,時和氣清”之句,“和清”用來概括二月景物。謝靈運由此生發,有詩句道:“首夏猶清和,芳草亦未歇?!币馑际钦f,初夏猶如仲春,依然氣清時和、芳草萋萋。后人刪去了‘猶’字,便以“清和”為四月的別稱。

                稱四月為“清和”,包含著人們對春天的留戀。然而斗轉星移,時光不會放慢腳步。歐陽修戀戀不舍欲留春:“雨橫風狂三月暮,門掩黃昏,無計留春住。淚眼問花花不語,亂紅飛過秋千去?!彼抉R光則歡迎四月的到來:“四月清和雨乍晴,南山當戶轉分明。更無柳絮因風起,惟有葵花向日傾?!眳桥和 读⑾摹吩姷暮髢删涞溃骸盁o可奈何春去也,且將櫻筍餞春歸?!贝禾旆凑舨蛔×?,不如用新鮮的果蔬為她餞行。

                “清和”是短暫的,暑熱即將到來。舊時,京城里的冰窖于立夏打開,宮廷里要用冰來降溫;四合院里的天棚搭好了,小康人家用它來遮擋夏日炙熱的陽光。

                “清和”這個名字太好了,佛家弟子把它給了釋迦牟尼的生日,四月八日佛誕日亦被稱為“清和節”,京城內外各大寺廟舉行浴佛盛會,元明兩代的皇宮用糯米和棗蒸制的“不落莢”供佛,并賞給大臣們享用。

                明世宗信道不信佛,嘉靖年間停用“不落莢”,四月初四改用“麥宴”賞賜大臣。

                清宮里在四月初一要用櫻桃和“碾轉兒”祭祖。祭祖之后賞給宮人們吃。櫻桃,是北方夏天最先成熟的“山豆子”,“味發酸,核大,一層薄肉,好看并不好吃”?!澳朕D兒”是將青軟的大麥粒碾成條后炒熟的,“很黏,有股清香味”。

                這“碾轉兒”跟南方有些地方立夏吃的“麥蠶”極為相似。傳至今日的“麥蠶”,大概就是明朝“麥宴”、清朝“碾轉兒”的沿襲吧。

                • 編輯: 邢爽
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